El Lagar de Isilla

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Vinos

EL LAGAR DE ISILLA Albillo

DATOS BÁSICOS

Nombre: EL LAGAR DE ISILLA ALBILLO

Origen: Vino de la Tierra de Castilla y León

Enólogo: Aurelio García Herráis

Producción: Vino de producción limitada, 876 botellas de 750 ml y 178 botellas de 1500 ml.

Notas de Cata: De color amarillo pajizo, limpio, brillante y un poco acerado. Intensidad media- alta en aroma, sutil, fresco. Aromas a flores blancas (azahar), cítricos (pomelo, cáscara de lima) y minerales (polvo de tiza). Toques de madera de su crianza en barrica. Entrada fresca, cremoso de la crianza sobre lías. Post-gusto con recuerdos de frutos de otoño como almendra o nuez, siendo el final largo y persistente


INFORMACIÓN TÉCNICA

Variedad: 100% Albillo.

Viñedos: en vaso de entre 70 y 90 años de edad, cultivados por el sistema tradicional sin uso de herbicidas ni tratamientos de síntesis, situados en pagos con diferentes terruños que se caracterizan por estar situados entre 820 y 900 metros de altitud y por la variabilidad de sus suelos, donde podemos encontrar desde suelos de arenas, gravas o arcillas.

Elaboración: Tras la vendimia manual en cajas de 15 kilos, se pasa por mesa de selección, primero seleccionamos el racimo y luego los granos de uvas  para realizar una maceración en frío con sus pieles. El mosto yema se fermenta en barricas de 500 litros de roble francés nuevas y se cría en las mismas barricas durante un tiempo de 6 meses, tiempo que aprovechamos para trabajar los lías finos.

Permanencia en Barrica: 6 meses barrica de roble francés.

Análisis:

Contenido Alcohólico: 13 % Vol.

Acidez total: 5,50g/l.

Azúcar residual: < 2 gr/l.

pH: 3,29

Albillo

RESTAURANTE
El Lagar de Isilla
(Aranda de Duero)

947 51 06 83
restaurante@lagarisilla.es

BODEGA
El Lagar de Isilla
(La Vid - 18km de Aranda)

947 53 04 34
bodegas@lagarisilla.es

HOTEL
El Lagar de Isilla
(La Vid - 18km de Aranda)

RESTAURANTE
La Casona de la Vid
(La Vid - 18km de Aranda)

947 53 04 34
hotel@lagarisilla.es

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