EL LAGAR DE ISILLA Colección Especial Reserva de Familia
DATOS BÁSICOS
Nombre: EL LAGAR DE ISILLA COLECCIÓN ESPECIAL RESERVA
DE FAMILIA
Origen: Vino de la Denominación de Origen Ribera del Duero
Producción: Limitada según la añada. Botellas numeradas.
Enólogo: Aurelio García.
Información y Notas de Cata: Edición limitada de 1168 botellas que se han elaborado para conmemorar la inauguración del Hotel Enológico El Lagar de Isilla****.
Cada botella está numerada y firmada con etiquetas de cristal diseñadas por José Andrés Zapatero, todas diferentes, con lo cual hace que cada botella sea exclusiva y especial. Añada 2011, sólo se elabora en cosechas excelentes. Es un vino elegante, con fruta muy madura, potente, carnoso, muy persistente y complejo.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
Variedad: 85% Tinta del País, 8% Cabernet Sauvignon y 7% Merlot
Viñedos: viñedo de 90 años, 6 racimos por cepa.
Suelo: arcilloso - arenoso.
Rendimiento: 2.000 Kg/ha, recolectados en cajas de 15 Kilos.
Maceración: en frío a 8º C, durante 7 días, previamente seleccionada
la uva en doble mesa.
Fermentación Alcohólica: durante 5 días a 24 ºC
Fermentación Maloláctica: en barrica nueva de roble francés.
Permanencia en barrica: hasta 24 meses en barrica nuevas de roble francés. Barricas de 300 litros con tostado medio.
Análisis:
Contenido Alcohólico: 15% Vol.
Acidez total: 5,19 g/l.
Azúcarresidual: < 2 g/l.
pH: 3,68.
Filtrado: ligero
INFORMACIÓN DE ENVASADO
Corcho: Natural Extra 49x24
Dimensiones caja individual: 130x95x370 mm
Material: Cartón.
Cajas por pallet:
AMERICANO: 288 cajas
